Die richtige Ernährung bei Pankreatitis ist der wichtigste therapeutische Faktor. Dies liegt daran, dass einige Lebensmittel die Verdauungsfunktionen der Bauchspeicheldrüse erheblich belasten, andere hingegen schonen. Sie müssen also genau wissen, was Sie bei Pankreatitis essen können und was nicht.
Diät bei Pankreatitis
Es gibt noch keine anderen Behandlungen für Pankreas-Pankreatitis. Daher ist die Ernährung das Wichtigste. Wenn Sie wissen, was Sie essen können und was nicht, ist es ziemlich einfach, ein ungefähres Menü zu entwickeln, die Verdauung zu normalisieren und ständig gesund zu sein.
Gleichzeitig raten Ärzte, der richtigen Ernährung zusätzliche Enzyme hinzuzufügen. Diese Medikamente können Nahrung leichter verdaulich machen und Stress reduzieren.
Die Ernährung bei Pankreatitis sowie das ungefähre Menü unterscheiden sich je nach Krankheitsstadium. Bei der chronischen Pankreatitis wird das Stadium der Remission und das Stadium der Exazerbation der Krankheit unterschieden.
Gleichzeitig hat die Exazerbation auch bestimmte Zeiträume, in denen es sehr wichtig ist, die notwendige Diät einzuhalten. Wiederum,Diäten werden nach folgenden Merkmalen unterteilt divided:
- Diät in einem subakuten Zustand der Exazerbation der Pankreatitis;
- Diät in einem akuten Zustand;
- Diät im Stadium der Remission der Pankreatitis;
- Diät in der Anfangsphase der Rehabilitation.
Diät und Ernährung mit Verschlimmerung der Pankreatitis
Zuallererst ist es notwendig, die absolute Ruhe der Bauchspeicheldrüse zu gewährleisten, um die Synthese von Verdauungsenzymen zu minimieren: Amylase, Lipase und einige andere. Denn es sind die vorzeitig aktivierten Enzyme, die zur Zerstörung der Pankreasschleimhaut und Entzündung führen.
Diät und Ernährung im Anfangsstadium der Exazerbation
Im Großen und Ganzen hat der Patient zu diesem Zeitpunkt keine Zeit für Nahrung. Dies ist richtig, da Ärzte empfehlen, auf jegliche Nahrung zu verzichten. Man kann nur warm trinkenMineral- oder abgekochtes Wasser, in kleinen Schlucken, ca. 2 Liter pro Tag. Typischerweise wird diese starre Diät für mehrere Tage verordnet.
Diät und Ernährung im akuten Stadium der Pankreatitis
Wenn die Exazerbation schwerwiegend ist und der Patient ins Krankenhaus eingeliefert wird, wird die Trinkration über einen längeren Zeitraum beibehalten. Zu diesem Zeitpunkt wird dem Patienten die Ernährung mit einer Darmsonde verschrieben oder Nährstoffe werden in das Blut injiziert.
Diät im subakuten Stadium der Pankreatitis
Nach einigen Tagen, nach Einsetzen des Schmerzsyndroms, darf der Patient bei ersten Anzeichen einer bevorstehenden Verbesserung des Gesundheitszustands mit dem Essen beginnen.
Die Hauptanforderungen an Lebensmittel im subakuten Stadium:
- Das Essen sollte nicht kalt oder heiß sein, nur warm;
- Das Essen muss eine halbdicke oder manchmal flüssige Konsistenz haben;
- Es ist notwendig, sehr oft, buchstäblich alle 3 Stunden, in kleinen Portionen zu essen;
- Gekochte Speisen müssen fettfrei sein, Eiweiß muss auf ein Minimum reduziert werden.
Die Diät während der Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse muss Karotten oder Kartoffelpüree in Wasser einer homogenen Zusammensetzung, halbflüssiges Getreide in Wasser ohne Öl sowie Kompotte und Gelee umfassen. Die Mindestmenge an Zucker und Salz. Für Gelee ist es verboten, saure Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren) zu verwenden. Trockenobstkompott wird den ganzen Tag über als Getränk verwendet. Es ist ratsam, Hagebuttenbrühe zu verwenden.
Kaloriengehalt dieses Lebensmittelsnicht mehr als 600-1100 Kalorien. . . Das reicht dem Patienten. Denn das Wichtigste ist, die Synthese der eigenen Verdauungsenzyme drastisch zu reduzieren und der Bauchspeicheldrüse Ruhe zu geben.
Die Behandlung mit Medikamenten erfolgt nur unter ärztlicher Aufsicht. Die Hauptaufgabe der Behandlung besteht darin, die Sekretion von Säften aus der Bauchspeicheldrüse zu aktivieren, Entzündungen und Ödeme zu entfernen und die Synthese von Enzymen zur Verdauung von Nahrung zu reduzieren. Daher ist die Einnahme von Medikamenten zwingend erforderlich!
Diät zur Frührehabilitation
Im Laufe der Zeit, nach etwa einer Woche, dehnt sich die Ernährung leicht aus. Was kann man essen8-12 Tage nach Verschlimmerung der Pankreatitis?
Der Patient darf alle neuen Arten von Lebensmitteln verzehren. Frische fettarme Milchprodukte sind großartig: Naturjoghurt, Hüttenkäse. Sie können ein gedämpftes Fleischkotelett oder ein Dampfomelett verwenden.
Zum Frühstück Brei in Wasser mit etwas Milch. Das Getreide muss gemahlen werden, es ist ganz gut, halbdickes Haferflockengelee, verschiedene Kartoffelpüree aus den zugelassenen Gemüsesorten zu essen: Zucchini, Karotten, Kartoffeln. Es ist verboten, Kohl zu essen, da er schwer verdaulich ist.
Fleisch auf der Speisekarte ist nur leicht verdaulich möglich:Pute, Huhn, Kalb, Kaninchen. . . Geriebene Mousse oder Gelee aus nicht sauren Früchten, Gemüsesuppen sind ganz gut. Es ist ratsam, viel Wasser, Trockenfrüchtekompott, Hagebuttenabkochung zu trinken. Von Backwaren sind Hartkekse und Trockenbrot erlaubt.
Gewürze, Alkohol, saure, gesalzene, frittierte, fettige Speisen, Backwaren, Süßigkeiten, Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
Der Patient steht noch unter ärztlicher Aufsicht und muss spezielle Medikamente einnehmen. Die Aufgabe der Diät und der gesamten Behandlung besteht immer noch in der maximalen Einschränkung der aktiven Teilnahme am Verdauungsprozess der Bauchspeicheldrüse, der Reduzierung von Entzündungserscheinungen, der schnellsten Heilung und Wiederherstellung ihres Gewebes.
Diät in der Phase der Rehabilitation von Pankreatitis
Wenn die Arbeitsfähigkeit des Patienten wiederhergestellt wird, sich der Gesundheitszustand verbessert und eine klinische Erholung beobachtet wird, geht die Krankheit im Laufe der Zeit in Remission.
Aber auf morphologischer Ebene bleiben natürlich die Defekte der Bauchspeicheldrüse bestehen: die Blutversorgung nimmt ab,die Bildung eigener Enzyme wird geschwächt, werden bestimmte Bereiche sklerosiert und in Bindegewebsnarben umgewandelt, bei einigen Patienten wird auch die Insulinbildung reduziert.
Alle Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und vor allem chronische Pankreatitis beeinträchtigen die allgemeine Gesundheit des Körpers:
- Das Körpergewicht nimmt ab, der allgemeine körperliche Zustand des Patienten leidet, die Haut wird schlaff und trocken, die Muskulatur verkümmert, Haare fallen aus und werden dünner, es treten frühe Fältchen im Gesicht auf, es entwickeln sich ausgedehnte Parodontitis und Karies und es treten brüchige Nägel auf.
- Diabetes mellitus kann aufgrund einer fehlenden Produktion des eigenen Insulins für die Verdauung von Glukose auftreten.
- Die Bauchspeicheldrüse beeinflusst das Nervensystem und führt zu Müdigkeit, Reizbarkeit, vermindertem Denken und Gedächtnis sowie emotionalen Zusammenbrüchen.
Das heißt, der Staat ist "Auf Wiedersehen Jugend",allgemeiner Gesundheitsverlust, Freundschaft mit chronischen Erkrankungen vieler Organe. Wenn Sie sich nicht an das Diätmenü halten und darüber hinaus, dh fast Ihr ganzes Leben lang, können Sie ziemlich schnell alt werden und Krankheiten aufnehmen.
Sogar ein onkologischer Tumor der Bauchspeicheldrüse kann auftreten. Dies wird nicht sofort passieren, eine Person wird ein paar Jahrzehnte leben können, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie bis ins hohe Alter leben wird.
Daher werden wir das Diätmenü im Stadium der Remission weiter betrachten. Welche Lebensmittel können von einem Patienten mit chronischer Pankreatitis konsumiert werden und was sind verboten?
Diät in Remission
Suppen bei chronischer Pankreatitis sind das nützlichste Gericht für die Bauchspeicheldrüse. Sie müssen auf dem Wasser gemacht werden, fettarme Hühnerbrüheoder Gemüsebrühe. Sie können auch andere Fleischsorten verwenden, die jedoch immer leicht verdaulich sind: Kalb, Kaninchen, Pute.
Es ist ratsam, Suppen mit Getreide (außer Hirse) und Gemüse zu füllen. Großartig, wenn Sie sich in pürierte Suppen mit geriebenem Fleisch und Gemüse verlieben. Sie sind ganz einfach zubereitet - in wenigen Sekunden mit einem Mixer! Nicht viele Leute mögen es, aber es macht es den Pankreasenzymen leichter, eingehende Nahrung zu verdauen.
Hauptgerichte - Sie können wie gewohnt essen: Fisch oder Fleisch mit Gemüse. Das Wichtigste ist, wie das Essen zubereitet wird! Geräucherter, gebratener, stark gewürzter und pfeffriger Fisch oder Fleisch sind verboten. Als Beilage verwenden Sie am besten gedünstetes Gemüse:Kartoffeln mit Kohl und Karotten, Kürbis, Zucchini. . .
Zum Abendessen oder Frühstück eignen sich Müsli (aus Haferflocken in Milchhälfte mit Wasser, zerkleinerter Reis oder Buchweizen), fettarmer Joghurt, Kefir, Hüttenkäse. Milch ist unerwünscht zu konsumieren, verursacht oft auch bei Erwachsenen Magenfunktionsstörungen. Mehrmals pro Woche können Sie jeweils ein Ei essen und daraus ein gedämpftes Omelett (ggf. Eigelb entfernen) oder weich gekochte Omeletts zubereiten.
Getränke: basisches Mineralwasser ohne Kohlensäure, schwacher schwarzer oder grüner Tee, Hagebuttenbrühe, Trockenfruchtkompott. Für die Süße können Sie Honig hinzufügen. Auch Kissels aus säurefreien Früchten und Beeren sind ausgezeichnet, die im Großen und Ganzen weniger ein Getränk als ein Essen sind.
Für Backwaren wählen Sie am besten im Toaster geröstetes Vollkornbrot. Sie können Tee mit unbequemen Keksen oder Keksen trinken.
Von Süßigkeiten können Sie für Patienten mit Pankreatitis wählenBratäpfel, Trockenfrüchte, Honig, süße Früchte (Bananen, Melonen, Pfirsiche und Aprikosen, Birnen und Äpfel, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren). Beeren und Früchte können Sie nur in kleinen Mengen essen.
Gemüse - Bevorzugen Sie gedünstetes oder gedünstetes Gemüse. Sie sollten nicht roh oder in Form von Salaten gegessen werden. Daher sind sie im Magen schwerer zu verdauen. Zucchini, jede Art von Kohl, Kürbis und Karotten sind sehr nützlich. Verwenden Sie keine Radieschen, Radieschen, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Verbotene Lebensmittel bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse
Erste Gänge - Pilz- oder Erbsensuppe, reichhaltige Fleischbrühen, kalte Okroshka, Borschtsch und Kohlsuppe.
Hauptgerichte - nur die Kochoption ist verboten:alle Arten von frittierten Gerichten. . .
Getränke - Soda, Kaffee, starker Tee. Natürlich - Alkohol.
Saure Beeren und Früchte, Pilze, Gemüse wie Radieschen, Steckrüben, Radieschen - wirken sich negativ auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse aus.
Fans von Ketchup, scharfen Gewürzen, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, Gewürzen, geräuchertem Fleisch, Schmalz, müssen diese Produkte auf ein Minimum reduzieren oder vollständig aus ihrer Speisekarte entfernen.
Lebensmittel, die bei Pankreatitis kontraindiziert sind
Jegliche Süßigkeiten, Mehlprodukte und Süßigkeiten müssen vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
Sie müssen auch alle Fast-Food-Produkte ausschließen: Würstchen, Aufschnitt, Konserven, Würste, Mayonnaise, fertige Ketchups, Halbfabrikate, glasierte Quark. Sie enthalten überall verschiedene GVO-Ergänzungen, Mononatriumglutamat, Transfette und viele andere Nahrungsergänzungsmittel.
Ernährung bei Pankreatitis ist ein starker Heilungsfaktor, der es möglich machtdie Bauchspeicheldrüse entlasten. . . Wenn man die Liste der Produkte kennt, die von Patienten mit Pankreatitis verzehrt werden dürfen, ist es sehr einfach, ein Mustermenü für eine Woche zu organisieren.
Wir empfehlen jedem, der bestimmte Probleme mit der Bauchspeicheldrüse hat, möglichst aufmerksam auf seine Ernährung zu achten. Bereiten Sie das Essen richtig zu und essen Sie nur gesunde Lebensmittel. Dies reicht völlig aus, um die Bauchspeicheldrüse im Laufe der Zeit wiederherzustellen, und damit erhalten Sie die verlorene Gesundheit.
Die gleichen Empfehlungen gelten für alle jungen und gesunden Menschen. Wir leben in einer ziemlich schwierigen Zeit. Der Geldhunger der Lebensmittelhersteller ist auf keinen Fall zu stoppen. Unter solchen Bedingungen liegt die Erhaltung der Gesundheit von Ihnen und Ihren Lieben nur auf Ihren Schultern.
Diät bei chronischer Pankreatitis istHauptbehandlung, die durch keine pharmakologischen Medikamente ersetzt werden können, da nur die richtige Ernährung dazu beitragen kann, Ihre Bauchspeicheldrüse so weit wie möglich zu entlasten.